Salade “Détox”

Recette pour 4 personnes Ingrédients : – Carottes : 300 gr – Radis noir : 200 gr – Pourpier : 1 botte – Jus de pamplemousse : 200ml – Huile d’olive 100ml (ou 30ml huile quatuor et 70ml huile d’olive) – ½ cs de purée d’amandes – ½ cc sel Préparation : Râper les carottes […]

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avril 30, 2013

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Houmous aux carottes

Ingrédients : – 2 grosses carottes émincées – 2 càs d’huile d’olive – 1 pincée de sel – 300 gr de pois chiches germés 2 jours – 1 càs de tahin – 1 pincée de cardamome en poudre – Jus de 1 orange + son zest – 1 cm de gingembre frais – 1 gousse […]

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mai 26, 2012

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Tartare de carottes et sa mayonnaise de panais

Recette de notre consultant  Claude Pohlig Ingrédients pour 4 personnes : Carottes : 750gr, nettoyées Œufs : 1 jaune Huile d’olive : 15cl Moutarde : 1 càs Câpres : 1 càs Condiment liquide Morga : 1 càc (ou 1 càs tamari) Mayonnaise de panais : Panais : 300gr Œuf : 1 jaune Moutarde forte : 1 càs Huile de tournesol désodorisée : 20cl Sel et poivre Mode de […]

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avril 26, 2012

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